飲食店オーナーが、
本気で勧める
フランチャイズとは？

私たちが飲食フランチャイズを見るとき、特に重要だと考えているものがあります。

たとえば、一店舗だけ月商1,000万円を達成していても、それだけで優れたフランチャイズとは判断できません。立地が特別だった、オーナーの能力が非常に高かった、SNSで偶然大きく話題になった可能性もあります。

私たちが見たいのは、その成功を別の加盟店でも再現できるのかということです。

ここに、フランチャイズ本部としての本当の力が現れると考えています。

飲食フランチャイズを考えるうえで、私たちが非常に強いと感じているブランドの一つが、サーティワン アイスクリームです。

理由は単純な知名度だけではありません。長く愛される商品、高いブランド認知、店舗オペレーション。そして何より、「また食べたい」と思わせる力です。

私たちは普段からデリバリー市場のリピートランキングも確認していますが、サーティワンは一店舗だけではなく、複数の加盟店が上位にランクインする場面を何度も目にします。

異なる地域の複数店舗が、同じようにお客様から繰り返し選ばれている。これは、フランチャイズとして「再現性」がある一つの表れではないでしょうか。

強い店舗ではなく、
強い店舗が生まれ続ける仕組み。

ちなみにHILLS BOWLも、サーティワンさんとはリピートランキングでよくご一緒します。笑　そして、そこにはスターバックスさんの姿も。

瞬間的な売上だけではなく、「また選ばれる仕組み」があるか。これが、私たちがサーティワンをおすすめしたい大きな理由の一つです。

ごほん、ごほん。手前味噌ではありますが……。HILLS BOWLも候補に入れさせてください。笑

HILLS BOWLは、アサイーボウルとサラダボウルを中心としたブランドです。この組み合わせには、フランチャイズとして明確な強みがあります。

二つの市場。
二つの時間軸。

流行が集客を。安定が存続を。

異なる需要を持つ二つの商品ですが、どちらも「健康」という同じカテゴリーにあり、そして二つともボウルに収まります。

食材、設備、容器、スタッフ、オペレーション。共有できるものが多い。異なる市場を持ちながら、店舗の仕組みは共有できる。一つのヒット商品だけに依存せず、異なる需要を一つの店舗で持てることがHILLS BOWLの強みです。

500万円で始められるFCと、1,000万円必要なFC。数字だけなら500万円の方が魅力的に見えるかもしれません。

しかし重要なのは、「いくらで始められるか」だけではなく、「始めたあとに何が残るか」です。

ブランド、顧客、リピーター、運営ノウハウ、集客導線。安く開業できても毎月ゼロから集客を続ける必要があれば、別のコストが発生します。

一方、一度獲得したお客様が何度も戻ってくる店は、時間とともに顧客そのものが店舗の資産になっていきます。

「月商500万円。」魅力的な数字です。でも、私たちならもう一つ見ます。

毎月大量の新規客を集め続けた500万円なのか。一度利用したお客様が何度も戻ってきて積み上がった500万円なのか。同じ売上でも、意味は大きく違います。

一度来たお客様が2回、3回、10回、30回と戻ってくれる店は、時間とともに顧客基盤が積み上がります。

どれだけ売れているか。
だけではなく、
なぜ、また買われているのか。

有名だから。流行っているから。初期費用が安いから。それだけで決める必要はありません。

私たちなら、自分がいなくても回るか。流行が変わっても戦えるか。お客様がまた戻ってくるか。そして、他の加盟店でも再現できる仕組みがあるかを見ます。

これから飲食フランチャイズをお探しの方は、ぜひHILLS BOWLも選択肢の一つとしてご覧ください。