A LITTLE SPECIAL STORY
大阪で見つけた！
こんなアサイーボウル屋さん。
大切な人と行きたい、
HILLS BOWLのちょっと特別な話。
大阪・南堀江に、少し変わったアサイーボウル屋があります。
名前は、HILLS BOWL（ヒルズボウル）。
パティシエ監修のアサイーボウル＆サラダボウル専門店です。
このお店、「アサイーが美味しい。」それだけではありません。
グラノーラも。フルーツも。盛り付けも。
一つのBOWLが完成するまで、HILLS BOWLには少し変わったこだわりがあります。
今回は、「ここが違うよ、HILLS BOWL。」
そんな3つのお話をご紹介します。
FLAMBÉED GRANOLA
グラノーラを、
フランベする。
アサイーボウルに添えられるグラノーラ。
HILLS BOWLでは、なんと、フランベしています。
フランベとは、酒類を加えて火を入れ、香りを引き立たせる調理技法のひとつ。
わかりやすく言えば、ステーキ屋さんや鉄板焼き屋さんで、炎がブワーッと上がる“あれ”です。
HILLS BOWLでは、その技法をグラノーラにも使っています。
香ばしく、
ザクッ。サクッ。
冷たくなめらかなアサイーとの、食感のコントラストまで楽しんでいただけるように。
「グラノーラに、そこまでやるの？」そう思われるかもしれません。
でも、HILLS BOWLではこう考えています。
だから、グラノーラにも愛情を。
アサイーボウルの脇役だからといって、脇役の仕事はさせません。
FRESH FRUIT
フルーツは、
フレッシュに。
HILLS BOWLでは、国産イチゴに加え、冷凍ではなくフレッシュなフルーツを使用しています。
みずみずしさ。
香り。食感。
フルーツ本来のおいしさを、一つのBOWLの中でもしっかり感じていただきたいからです。
ただし。ひとつだけ、例外があります。
ブルーベリーです。
HILLS BOWLでは、ブルーベリーについては冷凍ブルーベリーを使用しています。
その理由は、単に保存しやすいからではありません。
ブルーベリーには、アントシアニンをはじめとするポリフェノールが含まれています。冷凍は、収穫された果実の品質や栄養成分を保ちやすい保存方法のひとつです。
だから私たちは、
「冷凍だから使う」のではなく、
「冷凍を選ぶ理由があるから使う」。
すべての食材を同じ基準で選ぶのではなく、その食材にとって、より良い選択を考える。
これもHILLS BOWLのこだわりです。
THE SECRET INGREDIENT
HILLS BOWLが使う、
最大の隠し味とは？
そして最後は、盛り付けです。
ここも、HILLS BOWLは少し違います。
代表的なのが、薔薇のように仕上げた国産イチゴ。
薄くスライスしたイチゴを花びらのように重ね、一輪の薔薇のように仕上げます。
その特徴的なビジュアルはメディアでも取り上げられ、HILLS BOWLを象徴する盛り付けのひとつになりました。
私たちが大切にしているのは、蓋を開けた瞬間まで、商品であること。
でも。HILLS BOWLの盛り付けには、もうひとつあります。
レシピには書かれていない、最大の隠し味です。
それは――
皆さまの健康、美容、
幸せを想う気持ち。
私たちは、フルーツだけを盛り付けているわけではありません。サラダだけを盛り付けているわけでもありません。
健康を想う気持ち。美容を想う気持ち。
そして、「今日も少し幸せな一日になりますように。」
そんな気持ちまで、一つのBOWLに盛り付けています。
美味しい、その先へ。
グラノーラも。フルーツも。盛り付けも。
一つのBOWLを、少し特別なものにするために。
大切な人に。
大切な日に。
大切な自分に。
グラノーラをフランベすることも。
フレッシュなフルーツを選ぶことも。
一粒のイチゴを、薔薇のように仕上げることも。
すべては、その一杯を、少し特別なものにするため。
美味しいだけではなく、見た瞬間に少し嬉しくなる。
食べている時間まで、少し幸せになる。
特別な時間と、特別な一杯を。
あなたは、誰と過ごしますか？
HELLO, HILLS BOWL
はじめての一杯を、
少し特別な一杯に。
大阪・南堀江のHILLS BOWLで、
アサイーボウルとサラダボウルをお楽しみください。