飲食店経営者は、忙しい。

仕込み。
接客。
発注。
スタッフ教育。
商品開発。
採用。
売上管理。

それだけでも十分に忙しい。けれど、強い店をつくるには、さらに別の仕事が必要になります。

Instagram。
X。
Googleマップ。
ブログ。
Webサイト。
広告。
デザイン。

美味しいだけでは、見つけてもらえない。

見つけてもらわなければ、選んでもらえない。だから、飲食店経営者の仕事は、どんどん増えていきます。

大手企業なら、広告部門がある。集客部門がある。デザイン部門がある。Web担当がいる。SNS担当がいる。それぞれを、その分野の担当者に任せることができます。

でも、個人店は違います。広告も、集客も、SNSも、デザインも、Webも、求人も。気づけば、そのすべてを経営者自身が抱えている。

それらは本来、
飲食店経営者の仕事なのでしょうか。

あなたには、あなたにしかできない仕事があります。

商品を考えること。
スタッフを見ること。
お客様を見ること。
店をより良くすること。
次の一手を考えること。

人にしかできない仕事に、もっと時間を使う。そのために、AIと仕組みを使う。

私自身、全部を自分でやろうとすれば、間違いなくキャパオーバーします。

実際、毎日のようにソファで電気をつけたまま寝落ちしていました。笑

だから、アウトソーシングしました。すると今度は、コストがかかる。

そこで、たどり着いた答えがAIでした。

AIを使えば、これまで人が時間をかけていた仕事の一部を、大幅に短縮できます。

SNS投稿。
文章作成。
情報整理。
コンテンツ制作。
定期的な発信。
複数媒体への展開。

仕組みをつくれば、営業時間外でも。定休日でも。AIは働くことができます。

その空いた時間を、新しいメニューを考える時間に。スタッフと話す時間に。お客様を見る時間に。店を改善する時間に。そして、自分自身が少し休む時間に。

AIで人を減らす。私たちが考えているのは、そういう話ではありません。

人にしかできない仕事へ、人の時間を戻す。そのためのAIです。

自動化は、完成してしまえばとても便利です。でも、構築は決して簡単ではありません。

複数のシステムやアプリを連携し、英語の設定画面を読み、各サービスの仕様に合わせて設定する。一つつながったと思えば、別の場所でエラーが出る。

「これ、普通に自分で作業した方が早いのでは？笑」

「自分は飲食店オーナーなのか、プログラマーなのか分からない。笑」

AIを使うことは簡単。でも、AIが働き続ける仕組みをつくることは、簡単ではありません。

さらに、質の高い記事やSNS投稿を自動生成するなら、ただAIをつなぐだけでは足りません。

SEO。
SNS。
ブランド設計。
各媒体の特性。

それらを理解したうえで、AIに何を考えさせるかまで設計する必要があります。

AIは、勝手に最高の仕組みをつくってくれる魔法ではありません。

そして私は、その難しさを実際に体験しました。

現場で困り、試し、失敗し、改善してきました。これらはすべて、飲食店の最前線にいる私自身の実体験です。

だからこそ、これからAIや自動化を導入する飲食店には、同じ遠回りをしてほしくない。

自分でやれば、時間がかかる。
人に任せれば、人件費や外注費がかかる。

だから、この時代にAIを。

そして、AIが働ける環境をつくる。